Wedzona Makrela

Makrela wędzona jest bardzo zdrowa. Zawiera wiele składników odżywczych, witamin i niedużo kalorii. Dzięki uwędzeniu makrela zyskuje niesamowity aromat i smak. Wędzoną makrelę warto zjeść od czasu do czasu. Należy jednak uważać przy jej zakupie na zapach i wygląd ryby.
Wędzona makrela ma :
201 kalorii. Makrela wędzona ma 26 g białka i 10 g tłuszczu. Makrela wędzona nie zawiera natomiast węglowodanów. Ponadto makrela wędzona zawiera dużo witamin, takich jak kwas foliowy, retinol, witamina A (ekw. retinolu), witamina B1, witamina B12, witamina B2, witamina B6, witamina D, witamina E i witamina PP, czyli niacyna.

1 etap :
- Wyczyszczone Makrele / mozna pozostawic głowe /
- Woda
- Sól

2 etap :


- Przygotowujemy solanke / 1l wody + 2 łyżeczki soli /
- Ryby układamy w pojemniku i zalewamy
- Pozostawiamy na 12 godzin
- Suszymy i wkładamy do wędzarni

Wędzenie:

Wędzimy w temperaturze około 45 St. C. przez 2-3 godzin
Podnosimy temperature do 70 -75 st. C. i wedzimy przez 1 -2 godzin
Serwis wyrobów domowch życzy
Smacznegooo.!!!